为什么有人喜欢冬天吃狗肉
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为什么有人喜欢冬天吃狗肉

2015-08-26

  为什么有人喜欢冬天吃狗肉?吃狗肉真的很补吗?解答下。
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冬令具有温补作用的,当推羊肉和狗肉。然而,我国布依族人则认为:“肥羊抵不上瘦狗”。说明狗肉具有其独特的食用价值。

民谚谓:“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”连神仙也垂涎三尺,真堪称人间美食。据传,汉高祖刘邦是历史上最爱吃狗肉的帝王,至今,在刘邦家乡沛县,还沿袭着一道“龟汁狗肉”的著名佳肴。布依族人认为,狗肉以黄狗最好,黑狗次之,因而谓之:“头黄二黑三花斑,白狗肉味最平淡”。

狗肉含有蛋白质、脂肪、肌酸、肌肽、嘌呤类及钾、钠、氯等成分,具有较高的营养价值。中医学认为,狗肉性温、味甘成,能补中益气,温补脾胃,温肾助阳。凡久病气虚,脾胃虚寒,肾亏下元虚冷,腰膝酸疼,肢软乏力,阳痿早泄,尿频,尿多及遗尿诸证,皆宜以狗肉为食疗佳品。《食物本草会纂》 对狗肉的功用记载尤详,说它能“安五脏,补绝伤,轻身益气,益肾补胃气,壮阳道,暖腰膝,益乏力,补五劳七伤,益阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓”。

真可谓:美味穿肠发暖香,功盖“十全大补丸”。

狗肉用于补虚疗疾,其食疗方法颇多。如:

(1)治营养不良,体虚水肿,可将狗肉500克(切碎)、小麦仁100克,共煮粥食。

(2)肾阳虚而阳痿、早泄、畏寒者,可用狗肉1000克,加大茴、小茴、苹果、陈皮生姜各20克,煮熟食用,每日早晚各食100克。

(3)肾虚遗尿、小便多者,可用狗肉250克、黑豆30克,煮熟,加调料食用。

(4)老年人脾肾阳虚引起的慢性哮喘、夜多小便、形寒肢冷者,可用狗肉1000克、制附片30克、生姜150克(煨熟切片),共用文火煮熟,三日分次吃肉饮汤。

(5)中老年体虚赢弱,可常食狗肉粥:狗肉250克(切碎),人粳米50克,生姜15克,同煮成粥,每晚温热服食,大有裨益。

另外,狗蹄能催乳汁,用治妇女乳汁不足;狗肝切细煮粥服,可治痢疾;狗的胃结石(称为“狗宝”),可治噎膈反胃;狗血可治虚劳吐血;狗脑可补脑,治疗大脑发育不全。

值得提醒的是:一些外貌健康的狗的唾液中也发现有狂犬病毒,狗肉中的旋毛虫检出率达到15%以上。如未煮熟煮透,极易感染疾病。因此,吃狗肉应煮25分钟以上。

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