为什么称苦瓜是消暑清火、降糖的良药
输入药名查中药

为什么称苦瓜是消暑清火、降糖的良药

2015-08-19

  苦瓜能清火解暑是知道的,但能降血糖是什么原理?
回复答案

苦瓜是蔬菜中唯一以苦而独具特色的瓜果菜,长期以来是人们喜爱的夏令良蔬。

苦瓜的家乡在印度支那一带,古称“南番”,明末才传人我国。

苦瓜含有丰富的营养成分。据分析,苦瓜中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,在瓜类蔬菜中都是较高的。特别是维生素C的含量,每百克中高达84毫克,约为丝瓜的10倍,居瓜类之冠。

苦瓜味苦而寒,功能清热消暑,明目,解毒。用鲜苦瓜炒食或水煎服,可治热病烦渴引饮,或与西瓜翠衣(西瓜皮)同用,共奏清热解暑之功,用治中暑。若与野菊花桑叶同用能治肝热目赤或疼痛。亦可治疗湿热痢疾、呕吐腹泻。

研究发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,有明显的降低血糖的作用,是糖尿病患者理想的疗效食品;苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热作用,对治疗疟疾有特效;并可望成为提取抗癌药物的新来源。

   苦瓜的美中不足,还在于它的苦。食用时,先把苦瓜切开,用盐稍腌片刻,然后炒食,可以减轻苦味,同时苦瓜的风味犹存;先把苦瓜切开,放入开水浸泡片刻, 再捞出烹制,也会使苦味大大减弱。苦瓜的吃法很多,煎、煸、烧、炒、拌,素吃或荤吃,都鲜香可口,似苦犹甜,是佐酒下饭的美味佳肴。但胃寒或虚寒性哮喘者 不宜多食。

药材 成药 方剂 穴位
中药图片更多>>
  • 玫瑰花图片

    玫瑰花以干燥花蕾入药,【中药查询】收集了国产及进口玫瑰花药材图片、...

药酒 提取物 药膏 药膳
中药知识