【概述】陈皮为常用中药材。始载于《神农本草经》。有悠久的应用历史和栽培历史。为医家广泛用于理气健脾，燥湿化痰的常用药。其品种来源较多，一般推崇“皮厚不脆，有猪鬃纹，广产陈久者为佳”。本品为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的成熟果皮。商品分为“陈皮”和“广陈皮”。长江以南各省区均有分布。主产四川、湖北、湖南、江西、浙江、江苏、广东、福建等地。均为栽培。

　　【生长环境】栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。

　　【种植技术】

　　1、土壤气候：橘树适宜于肥沃沙质壤土。以土质深厚170厘米者为好。除陡坡地外，其他坡地都可栽种，但必须通风通光、蓄水、排水良好。太黏重和沙粒、石头多的地段不宜种植。

　　2、采种：选择壮树、无病虫害、果脐显著的母橘柑作种。然后去掉果皮，取出果核，用清水洗净，晒干后，以一层沙一层种子埋藏，以待播种。

　　3、整地育苗：在2～3月间选好土地，除净杂草，深翻细耙，施足底肥，做成1.35厘米宽的畦，长短视地形而定，高约17厘米，沟宽约34厘米。条播、撒播均可。条播在畦上横开小沟，深约7厘米，行距34厘米左右，然后将种子以3厘米左右的株距播下，盖上细泥。撒播不开沟，其余与条播同。播后注意浇水，经常保持土壤湿润，10多天后即可发芽，发芽后待苗长至13～17厘米时，将杂草除去，施淡薄粪肥1次。以后每隔1～2个月用豆饼、草木灰、骨粉混合施追肥，促进幼苗生长旺盛。

　　4、移栽：幼苗长到34厘米左右，即可进行移植(假植)，移植后的第2年进行定植。定植前将适宜种植的地方，先挖穴，深37厘米，宽74厘米，行株距约47厘米，施足底肥，然后每穴栽1株，栽时注意铺平根系，栽后覆土(视苗大小确定厚度)，稍压紧，使幼苗根部与土紧密结合，易于成活。定植初期，可适当间种豆科植物。

　　【栽培管理】

　　1、除草：橘园及四周，要经常除去杂草，以免徒耗养分，滋生病虫害。

　　2、施肥：要按气候、土质、树龄的不同分别进行。幼树宜勤施薄肥，壮树施肥要多，但次数可减少。一般是春季开花前施第1次肥，以促春梢生长，立秋后在秋芽发生前连续施肥2次，以助秋芽生长。肥料以人粪尿加化肥、豆饼混合施在根部，然后盖好泥土。

　　3、病虫害防治：危害橘树的害虫较多。有蚜虫、介壳虫、春叶虫、潜叶蛾、天牛等。发生时以石灰硫黄合剂，6%的可湿性六六六、松脂合剂等，分别虫类喷射杀灭。病害有溃疡病、黑斑病、疮痂病等，发生时用波尔多液连续喷射数次，即可防治。

　　4、修枝：在冬季要将枯枝及病虫害枝修剪掉，以促使春梢成长。修剪后用松脂合剂喷射1～2次，并将园地四周杂草除尽，集中烧毁，防止虫害。

　　【收获与加工】在果实面红只占1/4的即可采摘。如采摘时间过迟，会影响果树翌年的结实。采摘时要用采果工具(果剪、采果梯、箩筐等)，不能用棍乱打，或用手摘而使果蒂留在枝上，这样会影响翌年产量，而采的果实也易于腐烂。采下果实如要作加工用者，可用小刀划成四瓣，将瓤取出做罐头等食用。把经络(橘络)顺便摘下，晒干或用无烟火烘干即为橘络。把果皮晒干或用无烟火炕干即为陈皮。果核晾干或烘干即为橘核。

　　【药材形状】

　　1、广陈皮：呈整齐的3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点，果皮厚不及1毫米。外表面黄橙色、红橙色或棕紫色、皱缩，有许多凹人的油点。质轻、较柔软。气香浓郁、味微辛、甘而略苦。

　　2、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的破裂为不规则的碎裂片，厚0.5～1.5毫米。外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，久储后颜色变深，有细皱纹及许多圆形小油点。内表面淡黄白色。质硬而脆。气香，味辛而微苦。

　　【附】橘络、橘核

　　橘络：性味甘、苦、辛，能通络化痰，理气消滞。主治痰滞经络引起的咳嗽及胸胁闷痛。橘络为多种橘类的果皮内层的筋络，比较完整而理顺成束者称为“风尾橘络”，以整齐、均匀，络长小碎断，色黄者为佳。

　　橘核：卵形或卵圆形，一端常呈短嘴状突起，长径7～14毫米，横径4～7毫米。外种皮淡黄褐色、淡黄色或灰白色，光滑，一侧有种脊棱线，自种脊更至合点，质脆易剥落，剥去外种皮后，可见淡棕色的膜质内种皮紧贴于外种皮之内面。子叶2片，肥厚富油质，淡绿色，多胚或单胚。气微有油味，味苦。