牛肚荷叶汤 2017-07-18 15:31:05 【药材】鲜荷叶2张,茴香、肉桂、生姜、胡椒各1克。 【食材】牛肚800克,黄酒10毫升,盐20克。 【做法】 步骤1:牛肚洗净,用盐、醋半碗反复擦洗,再用冷水反复洗净。 步骤2:荷叶垫在砂锅底,放入牛肚,加水,大火烧沸后用中火煮40分钟,捞出牛肚,切小块后再倒入砂锅,加黄酒、茴香及肉桂少许,小火煨2小时,再加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨3小时,至肚烂即可。 【功效】补中益气、健脾消食。适用于胃下垂、脘腹闷胀、食欲不振等症。 【食法】牛肚佐餐食用,每日饮汤2次,每次30毫升。
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