【药材】生姜50克。

　　【食材】莲藕500克，香油5毫升，醋25毫升，盐3克，生抽10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：莲藕去皮，洗净，切成薄片;姜洗净，切成末;碗中放入醋、生抽、香油，搅匀备用。

　　步骤2：莲藕入沸水中焯烫，捞入盆中，放入盐、姜末，拌匀后，加盖闷约2分钟，装入盘中，浇上碗中调好的汁即可。

　　【功效】健脾开胃、排毒养颜。

　　【禁忌】藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。

　　【食法】佐餐食用。