【药材】水发鲍鱼、水发干贝各15克。

　　【食材】水发海参、鲜蚌肉、鲜蚬肉、熟海螺肉各25克，整鲍鱼贝壳1个，味精2克，盐3克，黄酒10毫升，青笋50克，鸡汤适量。

　　【做法】

　　步骤1：海参、鲍鱼处理洗净，切丝；蚌肉、蚬肉、干贝、海螺肉、青笋分别洗净，切成片备用。

　　步骤2：砂锅置火上，放入各种海鲜和整鲍鱼贝壳，加入鸡汤，大火煮沸后转小火炖至九成熟，加盐、味精、黄酒调味，放入笋片煮至熟即可。

　　【功效】补虚泻实，益肝明目。适用于肝肾阴虚，见精神疲惫、腰膝酸软、潮热盗汗、两目干涩、头晕眼花、视物模糊、弱视及近视者饮用。

　　【禁忌】此汤性温，脾弱不运、久泻不愈、素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。

　　【食法】饮汤食肉。