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天麻炒猪肝

2019-01-11 18:23:03

  【药材】天麻8克,何首乌12克。

  【食材】猪肝120克,菜花40克,鸡蛋1枚,胡椒粉、味精各2克,植物油、料酒各15毫升,干淀粉、葱段、姜丝各10克,盐3克,鸡汤20毫升。

  【做法】

  步骤1:天麻、何首乌洗净,烘干,磨成细粉;猪肝洗净,切片,加干淀粉、鸡蛋、姜、葱、鸡汤拌匀;菜花洗净,撕小朵。

  步骤2:锅置火上,入油烧热,放入葱、姜爆香,下入猪肝、何首乌粉、天麻粉、盐、料酒略炒,放入菜花、鸡汤炒熟,撤味精、胡椒粉、盐,炒匀即可。

  【功效】祛心火、滋补肝、宁心安神。适用于肝肾不足所致的头晕眼花等症。

  【食法】每日一次,佐餐食用。

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