豆豉鳜鱼 2017-04-27 22:53:24 【药材】川贝母5克。 【食材】鳜鱼1条(约800克),红椒丝、京葱丝各15克,蒸鱼豉油20克,盐、味精各3克,料酒15毫升,植物油15毫升。 【做法】 步骤1:川贝母研成细粉;鳜鱼宰杀,除去鳞、鳃、内脏,洗净备用。 步骤2:用适量川贝母粉、盐、味精、料酒、植物油涂抹鱼身,放入盘中,上笼,大火蒸8分钟至熟后取出,浇上蒸鱼豉油,撒上红椒丝、京葱丝即可。 【功效】益脾养胃、补气养血。适用于赢瘦虚弱、神疲乏力、久病体弱等症。 【食法】佐餐食用。
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