【药材】金针菇150克。

　　【食材】胡萝卜丝20克，青椒丝、红椒丝各10克，盐3克，味精、白砂糖各2克，香油10毫升。

　　【做法】金针菇洗净，去根，切段，与胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝一起入沸水锅中加盐焯烫至熟，捞出沥干水分，加味精、白砂糖、香油，拌匀即可。

　　【功效】增高益智、增强免疫力。适用于少年儿童身高与智力发育不良、自身免疫功能低下等症。

　　【食法】佐餐或者单独食用。