【药材】茭白250克。

　　【食材】虾皮15克，白砂糖2克，盐3克，味精2克，香油10毫升。

　　【做法】

　　步骤1：茭白洗净，刨去老根后切滚刀块，入沸水锅中，加盐，焯煮2分钟后取出凉凉;虾皮用温水浸泡5分钟，取出沥干水分。

　　步骤2：茭白、虾皮同入盘中，加盐、味精、白砂糖和香油，拌匀即可。

　　【功效】清热除烦、醒脾开胃、催乳降压。适用于食欲不振、妇女产后缺乳、高血压病等症，非常适合春季养生调理。

　　【食法】佐餐会用。