【提取来源】本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的果实提取的生物碱类成分，总生物碱含量≥80%。

　　【主要成分】胡椒碱 Piperine，含量：50%

　　【随属成分】胡椒酰胺 Pipercide

　　胡椒油碱B Piperolein B

　　胡椒亭碱 Piperettine

　　次胡椒胺 Piperylin

　　假荜茇酰胺A Retrofractamide A

　　含量：30%

　　【性状】本品为类白色至淡黄色粉末，可溶于氯仿、乙醚、丙酮、乙醇、甲醇、乙酸、苯。

　　【鉴别】取本品加乙醇制成0.5%溶液作供试液。取标准品胡椒碱、胡椒酰胺、胡椒油碱等加无水乙醇制成各成分含量为4mg/ml溶液作对照液。取胡椒标准对照药材1.0g加乙醇20ml，超声提取20分钟，滤液浓缩至1ml作对照液。取上述三液各5μl，分别点于同一硅胶G板，以甲苯-乙酸乙酯-丙酮(7：2：1)展开，喷10%硫酸乙醇溶液，热风吹显，于紫外灯和日光下检视。标品斑点对应位置显相同颜色荧光斑点和可见光斑点，比对标准药材斑点，对应率≥60%。

　　【检杳】干燥失重：不得过3.0%(附录Ⅸ G)

　　炽灼残渣：不得过0.6%(附录Ⅸ J)

　　重金属：不得过10ppm(附录Ⅸ E)

　　【含量测定】照高效液相色谱法(附录Ⅵ D)测定

　　色谱条件 C18柱

　　流动相：甲醇-水(77：23)

　　检测波长：343nm

　　理论板数≥1500

　　对照液：取胡椒碱标品加无水乙醇制成20μg/ml溶液备用。

　　供试液：取本品加无水乙醇制成40μg/ml溶液备用。

　　测定法：取上述两液各10μl注入液相色谱仪测定，并计算总生物碱含量。

　　【功能】镇静，镇痛，抗惊，利胆，保肝，杀虫，抗抑郁，抗癫痫，降血脂，抗脑缺血，抗癌。

　　【贮藏】阴凉，干燥，避光。